Cărucioare CRC de scurgere pentru lapte covăsitAlte instalatii

Folosite pentru a produce brânză proaspătă, brânză presată sau maturată și pentru stabilizarea pH-ului laptelui covăsit folosit Masa de scurgere este echipată cu o folie perforată din oțel inoxidabil AISI 304 care permite scurgerea ușoară a zerului. Odată finalizat procesul de covăsire în putini, pasta rezultată este descărcată direct pe masa de scurgere pentru a realiza pastă de brânză tare și semi-tare sau în fire. Pentru pastă de brânză tare și semi-tare, presarea este realizată folosind foi de tablă perforată poziționate deasupra laptelui covăsit. După aceea, laptele covăsit este tăiat în blocuri și pus pe matrițele de formare.
Pentru pastă de brânză moale, matrițele sunt așezate deasupra foilor de tablă perforată și, cu ajutorul unei contra-matrițe, care acționează ca o pâlnie, laptele covăsit este descărcat direct din putini în matrițe.
Când producem brânză care să se întindă în fire (cum ar fi Mozzarella), pasta de lapte covăzit, după stabilizarea pe masă, este transferat direct pe întinzător.
Zerul rămas poate fi descărcat de pe masă prin intermediul unui ventil-fluture manual sau cu ajutorul unei pompe centrifuge sanitare de la INOXPA, care poate fi conectată opțional la masă. Cărucior mobil pentru scurgerea zerului.
Mobil, cu roți din nailon de mare densitate și frână. Oțel inoxidabil AISI 304
Restul materialelor Roți din nailon de mare densitate
Finisaj suprafețe interioare (în contact cu produsele) Lustruite mate
Alte finisaje de suprafețe exterioare Lustruite mat Coală de tablă pentru reglarea înălțimii pastei.
Coale de tablă pentru decupare prealabilă.
Dispozitiv pneumatic cu doi cilindri pentru presarea
matrițelor sau închegarea laptelui pe aceeași masă.